科学理论证明:葵瓜子里面含有的某种油脂，对皮肤、眼睛、大脑都有好处呢！适量吃瓜子好处很多，因为葵花子与西瓜子都富含脂肪、蛋白质、锌等微量元素及多种维生素，可增强消化功能。每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益； 能治、增强记忆力；预症、高血压、心脏病等疾病。如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定，降低体内胆固醇等等。